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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般(bān)在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五(wǔ)的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料(liào)是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过(guò)这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物的味(wèi)道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶油(yóu)就是(shì)淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将蜡的熔点是多少度面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候(hòu)在下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的(de)时(shí)候(hòu)最好(hǎo)是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是(shì)不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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