落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的(de)潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会(huì)发布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉(sù)你中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息(xī)的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息(xī)越(yuè)全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家(jiā)可选择(zé)通过接收(shōu)推广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不(bù)多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确(què)地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的(de)交流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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